Adviezen over vrije suiker missen bewijs – Er is weinig wetenschappelijks te zeggen over boven- en ondergrenzen van de officiële adviezen – Foodlog

Adviezen over vrije suiker missen bewijs Er is weinig

De inspanningen van wetenschappers en instellingen om een officiële, in procenten uitgedrukte begrenzing van de inname van suiker voor alle wereldburgers vastgesteld te krijgen, mag een heroïsche strijd genoemd worden. In vele landen geldt inmiddels het advies om de energie uit ‘vrije’ suikers in de voeding de tien procent van de totale dagelijkse calorie-inname niet … Read more

‘Mijn ware ik is mijn ik onder invloed van cafeïne!’ – Waarom 90% van de wereldbevolking legaal koffie drinkt – Foodlog

Mijn ware ik is mijn ik onder invloed van cafeine

“Je kunt niet over een drug schrijven terwijl je onder invloed ervan bent,” zegt Pollan in de Volkskrant. En dus stopte hij met het drinken van cafeïnehoudende dranken als koffie en thee. Dat was even schrikken. Pollan kreeg te maken met het ‘cafeïneonttrekkingssyndroom’: hij voelde zich onthecht, had een minder helder bewustzijn, kon zich maar … Read more

Beter dan goed onmogelijk gemaakt – Het wonderlijke verhaal van de (on)gelijkheid van USDA Organic en EU Bio – Foodlog

Beter dan goed onmogelijk gemaakt Het wonderlijke verhaal van

Vanwege te strikte of onvoldoende doordachte richtlijnen verdwijnt het chocolademerk Madécasse van de Europese markt. Zo krijgt een prachtig initiatief, dat twaalf jaar geleden is gestart, een fikse opdonder. Sinds kort heet het merk Beyond Good (by Madécasse) omdat in de VS de naam Madécasse niet bleek te beklijven. De naam Beyond Good geeft aan … Read more

Rabobank verhandelt eerste carbon credits – Nog geen certificatie, maar boeren slaan alvast koolstof van vervuilers op – Foodlog

Rabobank verhandelt eerste carbon credits Nog geen certificatie maar

“De marktpotentie is enorm”, zegt CEO Barbara Baarsma van de Carbon Bank in het Financieele Dagblad. De Carbon Bank richt zich zowel op projecten om CO2 in de bodem op te slaan als op de bemiddeling tussen partijen die al aan opslag doen of juist op zoek zijn naar manieren om hun uitstoot te compenseren … Read more

Prijsverhogingen van tientallen procenten – Levensmiddelenmakers beperken hun productie – Foodlog

Prijsverhogingen van tientallen procenten Levensmiddelenmakers beperken hun productie

De hoge prijzencrisis in voedsel begon met de verdenking dat producenten een slaatje zouden willen slaan uit de voedselinflatie. De door hen voorgestelde prijsverhogingen zouden hun marges niet alleen veiligstellen maar ook spekken. Onzin riepen de producenten in koor. Zie je dan niet dat de grondstofprijzen omhoog gaan? En ook nog eens de transport- en … Read more

Het einde van veel Nederlandse boeren – Vergaderboer Twee voorspelt eindspel van stikstofbeleid Rutte IV – Foodlog

Het einde van veel Nederlandse boeren Vergaderboer Twee voorspelt

Het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL) zei dat de Kritische Depositie Waardes niet haalbaar zijn en niets zeggen over de werkelijke staat van de natuur. De commissie Remkes maakte duidelijk dat de stikstof in ammoniak en in stikstofoxides niet uitwisselbaar is. De commissie Hordijk verklaarde het rekenmodel Aerius ongeschikt voor vergunningverlening. Door zich daar allemaal … Read more

Van ecologische ramp naar viscurry – Hoe de victoriabaars de viswinkel veroverde – Foodlog

Van ecologische ramp naar viscurry Hoe de victoriabaars de

Bezoekers van de viswinkels in Brussel zijn vertrouwd met de ‘bar victoria’ of ‘perche du Nil’. Het zijn grote vissen die als filet of eerlijke moten in de vitrine liggen. Het vel is grijs met een netvormige tekening, afkomstig van de inplantingen waar ooit de schubben staken. Waarom die vis hier te koop is, heeft … Read more

Ego wint van Eco – De rituele dans rond de natuurinclusieve wisseltrofee – Foodlog

Ego wint van Eco De rituele dans rond de

Stel je eens voor: Het plasticgebruik bij tandartsenpraktijken komt hevig in opspraak. Het zijn gewetenloze vervuilers. Jaarlijks gooit een tandarts honderden kilo’s aan plastic weg. Kilo’s plastic waar een veel duurzamere oplossing voor zou moeten zijn. Een oplossing die er zelfs al is. De tandarts kan of wil dit alleen niet betalen. Er moet geld … Read more

‘Integraal voedselbeleid Staghouwer wekt vertrouwen’ – Transitiecoalitie Voedsel blij met voedselbeleidsbrief minister van landbouw – Foodlog

Integraal voedselbeleid Staghouwer wekt vertrouwen Transitiecoalitie Voedsel blij met

De minister beoogt voedselproductie en -consumptie gezonder, duurzamer, ecologisch veerkrachtiger en klimaatbestendig te maken. Het liefst zo dat de boeren er ook mee vooruit kunnen. De term voedselbeleid is dus terug van weggeweest. Staghouwer benoemt diverse onderwerpen in de brief zoals het formuleren van een visie en doelstellingen op eiwittransitie, aandacht voor de voedselomgeving, de … Read more

Eyes on Animals maakt Turkse slacht diervriendelijker – Verdoven in plaats van bij bewustzijn de keel doorsnijden – Foodlog

Eyes on Animals maakt Turkse slacht diervriendelijker Verdoven in

“Bedwelming voor de slacht is niet nieuw in Turkije,” roept Lesley Moffat door de telefoon. Ze is nog in Turkije, zit in een auto op bergachtig terrein en komt net uit een slachthuis. “Kippen worden al langer verdoofd, weliswaar met elektriciteit. Daar zit geen religieuze of culturele reden achter. Nee, het is economie. Je kunt … Read more

Fuzzy Skunk